Notícies

Notícies, reportatges i articles per informar-vos sobre Acrefa i els seus associats.

Amanida de pera amb formatge brisat i ‘crumble’ d’avellanes

PREPARACIÓ Per al crumble: barregeu les dues farines, el midó i el sucre. Mescleu-ho amb la mantega a punt de pomada fins que tingueu una pasta grumollosa. Poseu-ho en una safata, amb un silpat, perquè no s’enganxi. S’han de fer com engrunes. Coeu-ho al forn 8 min, a 180 ºC. Reserveu-ho. Renteu les peres llimoneres i […]

Timbal de verdures amb formatge de cabra gratinat

PREPARACIÓ Reserveu una albergínia i un carbassó per preparar la salsa. Talleu a rodanxes els carbassons, les albergínies i els tomàquets, a un gruix d’un 1 cm, procurant que siguin del mateix diàmetre que el formatge de cabra. Passeu lleugerament les verdures per la planxa, i col·loqueu-les fent capes. Al damunt de tot, poseu-hi el […]

Formatgeria Simó

Formatges artesans al Gòtic de Barcelona El carrer Comtal és probablement un dels carrers més comercials de Barcelona, just a mig camí entre la Via Laietana i el concorregut Portal de l’Àngel, és la seu des de fa quasi 40 anys de la Formatgeria Simó. Aquesta turística ubicació al barri Gòtic barceloní, i la conseqüent […]

Acrefa_video

ARTESANIA DEL FORMATGE A CATALUNYA