Notícies

Notícies, reportatges i articles per informar-vos sobre Acrefa i els seus associats.

Tallarines a la llimona amb verdures d’hivern i mató

PREPARACIÓ Talleu la coliflor en ramells i el bròquil a làmines fines. Bulliu la pasta en aigua abundant amb sal, 3 min, escorreu-la i reserveu-la. En una paella amb oli, daureu els alls laminats, incorporeu-hi la coliflor i salteu-ho. Salpebreu-ho. A la mateixa paella, incorporeu-hi la pasta, la ratlladura de llimona, les làmines de bròquil […]

Rodanxes d’albergínia amb formatge Garrotxa i pinyons

PREPARACIÓ Talleu les albergínies a rodanxes i coeu-les al forn 20 min a 180ºC, amb suc de llimona, sal i oli d’oliva. Trossegeu els tomàquets pelats i coeu-los a foc lent amb oli, sal i sucre fins que siguin lluents. Poseu les albergínies en una llauna i munteu-les amb formatge de cabra artesà Garrotxa i […]

Entrepà d’alvocat i formatge tendre de cabra

PREPARACIÓ Per a la maionesa: renteu i eixugueu les herbes, poseu-les en un got de batedora, afegiu-hi les tàperes i 50 ml de maionesa, i tritureu-ho fins aconseguir un compost uniforme. Afegiu-hi la resta de maionesa, a poc a poc i amb moviments circulars, fins que hi quedi ben integrada. Talleu la ceba morada a làmines […]

Acrefa_video

ARTESANIA DEL FORMATGE A CATALUNYA