Rutes per 93 obradors En aquest llibre s’ha fet un recull de totes les formatgeries i els formatges artesans que s‘elaboren actualment a Catalunya amb l’ànim d’apropar al lector aquest gran patrimoni gastronòmic de casa nostra. A banda del producte làctic, s’ha volgut destacar la història … [Llegeix més...] about Formatgeries artesanes de Catalunya
Formatges dels Pirineus. Els 50 millors.
Passió pel formatge i exigència en un recorregut que ens mostra com treballen els millors productors Després d’una travessia intensa pels Pirineus, amb salts de vall en vall i converses amb ovelles, cabres, vaques, pastors i formatgers, en aquest llibre Laia Pont i Natàlia Nicolau ens ofereixen … [Llegeix més...] about Formatges dels Pirineus. Els 50 millors.
Formatges. Els 50 millors de Catalunya
Els millors fruits de formatgeries de tot el país. Amb consells per aprendre a assaborir i a maridar cada formatge Tenim la sort de viure en un indret on els formatges artesans tenen un elevat nivell de qualitat molt valorat internacionalment, però que encara compta amb una difusió reduïda … [Llegeix més...] about Formatges. Els 50 millors de Catalunya
El Llibre del Recuit
El llibre del recuit. Vida i miracles d'un llevant de taula Aquest és el primer llibre que s’ha escrit mai sobre el recuit. Fa només un parell de generacions, moltes pageses el feien a partir de la llet, sobretot d’ovella, i avui el continuen fent alguns artesans. Volgudament o no, al recuit se … [Llegeix més...] about El Llibre del Recuit
La Volta a Catalunya en 50 Formatges Artesans
Una altra Manera de Tastar el Territori Catalunya és terra de productes artesans, amb professionals compromesos, que després de molt d'esforç i cura, aconsegueixen elaborar uns vins i formatges d'una altíssima qualitat, una mostra més de la riquesa del territori, del seu patrimoni cultural i … [Llegeix més...] about La Volta a Catalunya en 50 Formatges Artesans