Artesans dels Avalls

Formatges artesanals de l’Alt Empordà

El projecte d’Artesans dels Avalls va néixer fa poc més d’un any, en plena pandèmia, al bell mig de la nostra finca al veïnat de Can Vila, entre els pobles de Terrades, Boadella i Les Escaules, a la comarca de l’Alt Empordà.

El nostre projecte ho vam iniciar per proporcionar productes artesanals d’alta qualitat, fets amb productes locals, barrejant els nostres arrels britànics amb el nostre encant per la terra catalana.

Estant fora de la xarxa, només amb energia solar i aigua d’una font pròpia, optimitzem els nostres recursos limitats, i recollim la llet per a la producció del dia d’una granja local a l’hora de la munyida.

Actualment produïm un total de 300kg al mes de les quatre varietats de formatges artesanals, tots de llet crua de vaca.

artesansdelsavalls.com