• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer
acrefa-logotip-negatiu

Acrefa

Associació Catalana de Ramaders Elaboradors de Formatge Artesà

  • Inici
  • Acrefa
    • Qui som?
    • Formatgeries
    • Mapa de formatgeries
  • Saber més
    • Tast de formatges
    • Procés d’elaboració
    • Receptes
    • Tipus formatges
  • Descobreix formatge
    • Botigues
    • Fires i Mostres
    • Llibres
  • Contacta’ns

Formatge Bauma

Elaboració de formatges i derivats làctics de forma artesanal

Des de 1980 Formatge Bauma, de mans del mestre formatger Antoni Chueca, es una empresa dedicada a produir formatge artesanal.

Actualment i des de el 2017 amb l’adquisició per part de Carles Soler i David Blanco, ha retornat al seu origen, incorporant el ramat propi de cabres Alpines. I posteriorment el ramat de búfales. La nostre raça Alpina es la que dona el gust característic, tant a les nostres quallades làctiques com al nostre Garrotxa, caracteritzats per la seva suavitat i cremositat al paladar. Tots ells situats a Osona i un en particular a la Reserva de la Biosfera del Montseny. Això li permet elaborar els seus formatges de cabra i búfala amb llet maxim de dues munyides.

Donant així un valor afegit als seus formatges, que ja han estat al llarg dels temps reconeguts sistemàticament amb l’obtenció de nombrosos premis nacionals e internacionals.

Els formatges de llet d’ovella continuen elaborant-se com sempre amb la llet comprada a la ramaderia d’ovelles assaf de Corroncui (Alta Ribagorça).

formatgebauma.com

Llet de cabra

Llet de búfala - Acrefa

Llet de búfala

Llet de ramat propi

Llet crua

Venda directa

Llet d'ovella

Llet comprada a Catalunya

Formatges Bauma

Llet de cabra - Acrefa
Formatge de Cabra Madurat sencer - Bauma - Acrefa
Madurat
Terramat
Cremos - Formatge Bauma - Acrefa
Cremós
Carrat - Formatge Bauma - Acrefa
Carrat
Tendre - Formatge Bauma - Acrefa
Tendre
Garrotxa - Formatge Bauma - Acrefa
Garrotxa
Santa Maria
Formatge Bauma - Castanya - Acrefa
Castanya
Llet d'ovella - Acrefa
Ovella - Formatge Bauma - Acrefa
Ovella
Formatge Serrat - Bauma - Acrefa
Serrat

Contacte

VENDA DIRECTA:

De 6 a 13 hores

Acrefa_Som-aquí_

FORMATGER:

David Blanco Garcia

La Solana, s/n
08619 – Borredà (Berguedà)
Barcelona

+34 93 8239064

+34 660447699

bauma@formatgebauma.com

www.formatgebauma.com

Instagram: @_bauma

« Formatge d’Espinelves
Formatge Baridà »
Ovella_productora_de_llet_per_a_formatge

Fes-te Soci!

Acrefa representa el sector làctic artesà català. Treballem per als socis!

VULL SER SOCI

Footer

Xarxes Socials:

  • Facebook
  • Instagram

Contacta’ns

acrefa@acrefa.cat

+34 661 750 558

 

Navegació

Política de cookies

Política de privadesa

Butlletí

Estigueu al dia subscrivint-vos al nostre butlletí.

Copyright © 2023 · ACREFA