Formatges de llet crua
La llet prové del ramat propi. El ramat està format d’un centenar de cabres de raça murciano-granadina. A primera hora del matí, les cabres es munyen, després passen al corral on hi troben el ferratge i cereals i a la tarda surten a pasturar unes hores.
Les cabres tenen un cicle productiu de 10 mesos, respectant el seu cicle natural de gestació, es cobreixen al setembre amb els bocs de l’explotació i entre els mesos de febrer i març comencen a parir, amb el qual donen pas a nous cabrits i cabrides i comença el cicle productiu de l’any que dura fins al mes de desembre.
Llet de cabra
Llet de ramat propi
Llet crua
Formatges d’Espinelves
Contacte
FORMATGER:
Oriol Brugués Mone
17405 Espinelves, Girona
+34 679 56 62 31
formatgesdespinelves@gmail.com
Facebook: @formatgesdespinelves