Formatgeria de Clua

Formatge de Cabra artesà

La Formatgeria de Clua crea uns productes artesans de gran qualitat que tenen gran reconeixement. Les seves instal·lacions es troben en un lloc idíl·lic al petit nucli de Clua. L’empresa compta amb una llarga experiència en l’elaboració de formatges i també organitza visites guiades a el poble amb degustació dels productes.

Productora de formatge artesà amb una llarga trajectòria a l’esquena, la Formatgeria de Clua crea el seu producte de manera rudimentària i amb la matèria primera de tota la vida. Treballen en el petit nucli de Clua, un conjunt aïllat de cases dins el municipi d’Artesa de Segre on fa unes dècades es va instal·lar un grup de persones que han revitalitzat la zona.

Amb els anys i l’experiència, aquesta empresa ha anat perfeccionant un producte que gaudeix d’un gran reconeixement dins i fora de Catalunya, ja que, malgrat la seva poca producció, exporten una part a països com els Estats Units i Itàlia. A més, els seus formatges, com el Suau de Clua, al Montsec o el Cendrat, han rebut nombrosos premis en concursos nacionals i internacionals.

La clau del seu producte està en obtenir la llet directament de les cabres que tenen cura a les seves instal·lacions, l’ús de mètodes artesanals i l’increïble entorn natural on s’ubica la formatgeria. De fet, ofereixen la possibilitat de realitzar una visita guiada per a petits grups amb degustació dels seus formatges inclosa. També participen en nombroses fires i trobades gastronòmiques.

formatgeriadeclua