• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer
acrefa-logotip-negatiu

Acrefa

Associació Catalana de Ramaders Elaboradors de Formatge Artesà

  • Inici
  • Acrefa
    • Qui som?
    • Formatgeries
    • Mapa de formatgeries
  • Saber més
    • Tast de formatges
    • Procés d’elaboració
    • Receptes
    • Tipus formatges
  • Descobreix formatge
    • Botigues
    • Fires i Mostres
    • Llibres
  • Contacta’ns

Formatgeria Roura Soler

Formatges artesanals

Antigament, en les èpoques que les pastures abundaven, els ramaders aprofitaven la llet sobrera de les cries de bestiar per fer-ne formatge. La llet es quallava amb productes naturals en una olla a la vora del foc, la feien dessuar i la premsaven. Aquest deliciós producte es podia consumir fresc o afinat i per això se’l deixava reposar al rebost per a que fermentés.

De la manera més natural feien un producte molt bo pel paladar i que també servia per tenir una alimentació saludable durant tot l’any.

Però quan el formatge artesà va deixar de fer-se a la vora del foc perquè suposava massa costos, a la Formatgeria Roura Soler vam construir una formatgeria artesana: una olla de 1.000 litres, una caldera de calefacció per donar-li temperatura, una premsa mecànica i una cambra de maduració és tot el que cal.

Així, aconseguim que en el temps que es tardava a elaborar 5 litres ara se n’elaboren 1.000, i sense oblidar les condicions amb què es feia tradicionalment, de manera natural i amb tècniques mil·lenàries.

formatgeriarourasoler.cat

Llet d'ovella

Llet de vaca

Llet de cabra

Llet comprada a Catalunya

Llet crua

Venda directa

Venda online

Formatges Roura Soler

Llet de vaca - Acrefa
Formatge llet egua - Formatgeria Roura Soler - Acrefa
Formatge amb llet d’egua
Formatge vaca amb pebre
Formatge vaca amb romaní
Formatge vaca blanc
Formatge vaca negre
Llet d'ovella - Acrefa
Formatge ovella GROS
Formatge Serrat
Formatge Serrat Gros
Llet de cabra - Acrefa
Formatge de cabra
Formatge Martinet

Contacte

VENDA DIRECTA:

De 8:00 a 13:00 hores

Acrefa_Som-aquí_

FORMATGER:

Carme Cubí Basagaña

El Roure, s/n
17860 – St. Pau de Segúries (Ripollès)
Girona

+34 972 747352

+ 34 607300000

info@formatgesrourasoler.cat

www.formatgeriarourasoler.cat

Facebook: @formatgeriarourasoler

Instagram: @formatgeriarourasoler

« Formatgeria Serrat Gros
Formatgeria Mogent »
Ovella_productora_de_llet_per_a_formatge

Fes-te Soci!

Acrefa representa el sector làctic artesà català. Treballem per als socis!

VULL SER SOCI

Footer

Xarxes Socials:

  • Facebook
  • Instagram

Contacta’ns

acrefa@acrefa.cat

+34 661 750 558

 

Navegació

Política de cookies

Política de privadesa

Butlletí

Estigueu al dia subscrivint-vos al nostre butlletí.

Copyright © 2023 · ACREFA