PREPARACIÓ Per al crumble: barregeu les dues farines, el midó i el sucre. Mescleu-ho amb la mantega a punt de pomada fins que tingueu una pasta grumollosa.Poseu-ho en una safata, amb un silpat, perquè no s’enganxi. S’han de fer com engrunes.Coeu-ho al forn 8 min, a 180 ºC. Reserveu-ho.Renteu les … [Llegeix més...] about Amanida de pera amb formatge brisat i ‘crumble’ d’avellanes
Timbal de verdures amb formatge de cabra gratinat
PREPARACIÓ Reserveu una albergínia i un carbassó per preparar la salsa.Talleu a rodanxes els carbassons, les albergínies i els tomàquets, a un gruix d’un 1 cm, procurant que siguin del mateix diàmetre que el formatge de cabra.Passeu lleugerament les verdures per la planxa, i col·loqueu-les fent … [Llegeix més...] about Timbal de verdures amb formatge de cabra gratinat
Formatgeria Simó
Formatges artesans al Gòtic de Barcelona El carrer Comtal és probablement un dels carrers més comercials de Barcelona, just a mig camí entre la Via Laietana i el concorregut Portal de l’Àngel, és la seu des de fa quasi 40 anys de la Formatgeria Simó. Aquesta turística ubicació al barri Gòtic … [Llegeix més...] about Formatgeria Simó
La Noucentista
Formatges i aliments encantadors a Girona Recollint el testimoni de la il·lustrada i llegendària Formatgeria Can Tupí de la Rambla de Girona, l’any 2002 va obrir La Noucentista al bell mig de l’eixample gironí, una botiga especialitzada en formatges i especialitats gourmet. A darrere del mostrador … [Llegeix més...] about La Noucentista
Colmado Múrria
Història viva, modernisme i formatges a l’eixample de Barcelona Colmado Múrria és molt més que una botiga de queviures. Nascut l’any 1898, aquest establiment és una icona comercial i turística que ha recollit nombrosos reconeixements vinculats tan a la seva llarga història i activitat professional … [Llegeix més...] about Colmado Múrria
Formatgeria Eugene
Queviures i formatges des de l’any 1909 La Seu d’Urgell és capital formatgera com així ho demostra celebrar anualment la Fira de Formatges Artesans del Pirineu o la capitalitat de l’Alt Urgell, comarca amb una alta densitat de ramaders de llet i de formatgeries artesanes. Al centre de la Seu … [Llegeix més...] about Formatgeria Eugene
Formatgeries artesanes de Catalunya
Rutes per 93 obradors En aquest llibre s’ha fet un recull de totes les formatgeries i els formatges artesans que s‘elaboren actualment a Catalunya amb l’ànim d’apropar al lector aquest gran patrimoni gastronòmic de casa nostra. A banda del producte làctic, s’ha volgut destacar la història … [Llegeix més...] about Formatgeries artesanes de Catalunya
Formatgeria La Caseïna
Formatges catalans al centre històric de Vic La Caseïna és una petita i encantadora botiga de formatges situada al casc històric de Vic. Allà hi trobareu a en Bruno Cabral, un brasiler molt inquiet, especialista en formatges artesans i consultor formatger de referència al seu país. A La Caseïna, … [Llegeix més...] about Formatgeria La Caseïna